【夕飯約680円】ホットクックで鳥手羽元雑炊・ひじきと高野豆腐の煮物、サラダ

3月1日火曜日　今日の夕飯は、鳥手羽元と小松菜の雑炊、ひじきと高野豆腐の煮物、サラダです。合計約680円でした。

2月下旬は、地元在住の姉が4月から転職で上京するため、家探しで一週間ほど我が家に泊まっていったり、長男の保育園でまたコロナが出て長男も濃厚接触者になるも陰性（今も閉園中）だったりと、バタバタでした。姉が来ている間は、いつもより財布の紐が緩んで、酒や食材をたくさん買ったり、何年ぶりかにケンタッキーパーティーをしたりもしました笑。楽しい散財でした！

鳥手羽元雑炊

材料　計340円

・鳥手羽元250円

・小松菜30円

・しいたけ50円

・卵10円

・ご飯　ふるさと納税

・塩

①鳥手羽元と水適当をホットクック内鍋に入れ、スペアリブコース（骨からほぐれるくらい柔らかく煮たいので）でスタート。

②　①が一時間半後に出来上がったら、切った小松菜、しいたけを入れ、4分追加で煮る。ご飯を入れ、煮詰めるで適当に10分ほど煮る。

③好みの状態になったら、溶き卵を回しかける。全重量の0.5%の塩を入れ、よく混ぜる。お好みでポン酢をかけて食べる。

ひじきの煮物

材料　計300円

・ひじき80円

・人参60円

・しめじ50円

・高野豆腐40円

・油あげ　50円　

・冷凍ミックスビーンズ　20円

・ごま油、醤油、みりん

①ひじきは水につけて戻す。高野豆腐も水につける。

②人参はスライサーで薄くスライスし、千切りにする。

③ホットクック内鍋に、水気を絞ってサイコロ状にカットした高野豆腐、千切りにした人参、しめじ、油揚げ、ひじき、冷凍ミックスビーンズを入れ、ごま油を二回しくらいかけて、ひじきの煮物コースでスタート。

④出来上がったら全重量の3.6%の醤油と、2%のみりんを入れ、追加で2分炒めてみりんのアルコールを飛ばす。

サラダ

材料　計40円

・葉っぱ　義実家から送られてきたのでタダ

・カニカマ40円

・ごま油、塩、コショウ、酢

葉っぱは洗って水気を切る。葉っぱの重量の0.7%の塩、さいたカニカマ、ごま油ひとまわし、酢ひとまわし、コショウを入れ、よく混ぜる。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした！