2人子あり夫婦でfireしたい 育休中あゆむ ロジカル料理

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【夕飯】お出かけした日も、ホットクックとヘルシオ(と炊飯器)で、手抜き自炊

10月17日日曜日 今日の夕飯は ホットクックでかぼちゃスープと炊飯器で簡単炊き込みご飯です。

今日は、午後遅めに家族で博物館に出かけたので、帰ってきて簡単・すぐに食べられるメニューにしました。作業を時系列で書きます。

お出かけすると、夕食の支度が大変で外食や惣菜になってしまうという話も聞きますが、私は帰宅後の作業がほぼないメニューをお出かけ前に仕込んでます。

子連れ外食はしんどいし、惣菜買いにスーパーに行くのも面倒だし、何より節約のため、ホットクックやヘルシオを活用して毎日手抜き自炊です!

【メニュー】

①ホットクックでかぼちゃスープ

②超簡単きのこと鶏むね肉の炊き込みご飯

③リーフレタスと水菜とかにかまとウィンナーのサラダ

④ちくわマヨ焼き

 

【12:45 子どもが昼寝したので、調理開始】

①かぼちゃスープ (作業約5分)‥玉ねぎ一個を薄切りにし、 ホットクック内鍋に入れ、オリーブオイルを一回し。好みの設定調理 弱火 たまにまぜる 一時間でスタート。カットかぼちゃ4分の1サイズを、数センチ角に切る。皮は大体取る。

②炊き込みごはん(作業約10分)‥

・鶏胸肉を普通に炊くと固くなってしまうので、サラダチキンを作って後いれする。鶏の皮を剥ぎ、ポリ袋に入れて、全重量の1%の塩をまぶしてもみもみ。 塩がなじむよう、冷蔵庫で寝かせる(本当は一時間くらい寝かせたいが、今日は20分くらい)。

・米1.5合をとぐ。具材から水分が出るし、醤油も入れるので、水加減は酢飯より少し下にする。


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・人参をスライサーでスライスし千切りにして、水加減完了した炊飯器内鍋に入れる。舞茸ひとつかみ、しめじひとつかみ、スライスしたしいたけひとつかみを内鍋に入れる。 ひじき3gを水で戻し、水を切って内鍋に入れる 。全重量の3.6%の量の醤油(塩分0.6%)を入れ、早炊きで炊飯する。

↓炊く前。醤油は普段炊き上がった後に入れてますが、今日は帰宅後の作業を減らしたかったので前入れで炊きました。が、やはり私は後いれが好みでした。前入れは味が薄く感じます。後入れは塩分が表面に着くから塩味を感じやすいし、、醤油の風味が飛ばないからかな‥?
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③サラダ(作業約5分)

・ウィンナーをホットクック 手動 煮物 まぜなし一分で茹でる。リーフレタスを洗ってちぎり、ボウルに入れる。水菜を洗って切り、ボウルに入れる。カニかまを数本割いて入れる。オリーブオイルと酢を回しいれ、重量の0.6%の量の塩をいれ、まぜまぜ。

(約10分後、作業3分)ウィンナーがゆであがったら湯を切り、キッチンバサミでカットしてサラダに加え、まぜまぜ。ラップして冷蔵庫で保存。

②炊き込みごはんのサラダチキン(作業約3分)寝かせていた鶏むね肉を冷蔵庫から出し、ポリ袋に水が入らないようにホットクック内鍋(ウィンナーを茹でた後の熱い内鍋を使って光熱費も節約!笑)に沈めて、手動低温調理70℃30分でスタート。

 

【13:30頃】

②炊き込みご飯 

炊飯器で炊き上がったら混ぜる。保温しておく。

【13:45頃 子どもが起きる(起こす)】

【13:50頃】

①かぼちゃスープ(作業約3分)‥玉ねぎが炒め終わったら、内鍋を取り出し、切っておいたかぼちゃを入れ、全重量の半分の水を入れ、ホットクック 自動 スープ かぼちゃスープ でスタート。

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【14:15頃】

②炊き込みご飯

サラダチキンができたのでお湯からあげて、室内に置いておく。

【14:30外出】

 

【18:15帰宅】

①かぼちゃスープ(作業約3分)‥水と同量の豆乳を入れ、全重量の0.6%の塩をいれ、バターを一欠片入れてまぜまぜ。ホットクックであたためなおしスタート。

④ちくわマヨ焼き(作業約3分)‥ちくわを縦半分に切り、3分割し、穴の断面が上を向くようアルミホイルに並べる。穴部分の列にマヨネーズを絞る。パン粉を振りかける。ヘルシオ手動グリル余熱なし10分で焼く。

↓焼く前。
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①かぼちゃスープ‥あたためなおしを5分くらいで止める。(子どもがすぐ食べられるよう熱くなりすぎないように、分離しないように)よく混ぜる。

②炊き込みご飯(作業約3分)‥サラダチキン適量を小さめに切り、炊飯器で保温していた炊き込みごはんに入れる。具材に油分がほぼないので、油(今日はバター一欠片にしました)を入れる。よく混ぜる。


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【18:30夕食開始】

 

作業を時間順に分かりやすく書くのは難しいですね、分かりづらくてすみません‥(^_^;)

 

今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした!

【ニキビや肥満に悩む人へ、お米は高アミロース米であるササニシキ派】ふるさと納税

先日、勝間和代さんが「お米は高アミロース米にしよう」という YouTube をupされていたので、感激しました。


www.youtube.com

私は7年ほど前の独身時からずっとササニシキ派です。

きっかけは、やはり「コシヒカリあきたこまちなどは、低アミロース米で、もち米の成分(アミロペクチン)の割合が高い。 もち米はハレの日にたまに食べるものであり、ケ(日常)にとり続けることは体にとって負担である。」 という説を目にしたことです 。当時、思春期から15年以上ニキビに悩んでいました。「もち米を食べるとニキビができる」というのは多くの人の体感として有名な話で、毎日食べているご飯も悪影響を与えているかもしれないと思い、お米を高アミロース米で比較的手に入りやすいササニシキにしました。(今は、いろいろな努力のおかげか年齢のせいか笑、ニキビは落ち着いています。私のニキビは、お米だけが原因だったとは全く思いませんが、悩んでいる方は、原因の一つである可能性がありますので、お米を変えてみるといいかもしれません。)

最初は、確かにあっさりしているなー、ぐらいの感想だったのですが、たまに外食で他の銘柄(多分コシヒカリ)を食べると、あまりの甘さ・柔らかさにビックリし、「これはたまに食べるごちそうであって、毎日食べるものではない」と直感的に感じました。

私は玄米を寝かせ玄米にして食べていますが、夫は、やはり白米がいい、とのことです。白米はふるさと納税で購入しています。ふるさと納税については、制度の趣旨から、応援したい自治体から購入したいと考えていて、 ご縁がある酒田市に丁度ササニシキがあったので、それを購入しています。

玄米は、 ふるさと納税でちょうどよいものがなかったので(高い…)、普通にAmazon楽天で購入しています。

うちの米ストックのタイミングの関係で、まだ新米をゲットできていないのですが、早く美味しい新米食べたいです!

【交通事故に遭った日の夕飯】

10月15日金曜日、自動車対自動車の物損事故に遭いました。免許とって約6年、ペーパー脱却して3年で、初めての事故です。幸いにも、双方、怪我はありませんでした。私は0歳の子どもを乗せていたので、無事で本当によかったです‥。

今回の状況について、過失割合をネットで検索したところ、「相手7 対 私3」のようです。もちろん、状況詳細によって変わるでしょうが(^_^;)

事故の後、警察の聞き取り捜査?の最中から、胃が痛くなってきて立っているのも辛かったです。自分の豆腐メンタルにびっくりです笑。普段胃痛とか全くないので、初めてちびまる子ちゃんの山根くんの気持ちが分かりました笑

事故の後、用事があったので目的地に車で向かいましたが、運転超怖かったです。警察が「事故の後、帰るとき、ショックを引きずっててまた事故起こす人がいますから、気持ちを切り替えて運転してくださいねー!」と言っていましたが、よく分かりました笑 なので、用事が終わった後、車を置いてタクシーで帰宅しました。タクシー代が約二千円かかりましたが、これは必要経費です(^_^;)(車を置いたのは最寄り駅から一つ先の駅周辺で、夫に仕事帰りに回収してもらいました。)

帰宅後、保険会社に連絡、確認しましたが、自分・相手共に全ての費用をカバーできる保険なので、どんな過失割合になっても持ち出しは無い、とのことでした。高い保険代払っていてよかったです、取り戻せるといいな‥笑 詳細やり取り開始は、週明けになりそうです。

今回、弁護士は使わないと思いますが、もし人身傷害もあって弁護士が必要な場合、弁特ついていると安心だろうなーと実感しました。事故で怪我したりメンタルしんどい状態で、自分で弁護士探すの、普通は大変だろうな、と思います。

今後保険料上がるのは悲しいですが、初めての事故で経験値が上がったかなと思います。

 

そんなこんなで体もしんどかったので、夕飯は、下記のとおり手抜きでした。

ヘルシオで焼いたシャケ

・ほうれん草のごまあえ‥ほうれん草一把を75℃12分ソフト蒸し、水につけて冷やし、絞って切る。すり胡麻を適当にかけ、全重量の4.2%の醤油をかけて、まぜまぜ。

・蒸し餃子‥ヘルシオまかせて調理 蒸すでむすだけ。↓余って冷凍していたやつです。

【夕飯】ヘルシオで蒸し餃子 - 2人子あり夫婦でfireしたい 育休中あゆむ ロジカル料理

・豆腐とえのきの味噌汁‥ホットクック手動スープまぜなし4分。

 

胃が痛かったですが美味しくいただきました。ごちそうさまでした!

 

【週一食料まとめ買い10月14日】 夫婦と2歳0歳の子ども、4人家族

食料品の買い出しは、基本週に一回、足りなかったり買い忘れがあったら都度、という形にしています。 今は育休中なので毎日スーパーに行ってもいいんですが、共働きで働いていると、毎日の買い物は無理なので、土日のどちらかに買い出しに行ってました。やはり、ちょくちょく買いに行くと余計なものを買いがちになる気もするし、私は週一派でやっていきます!

なお、 ネットスーパーでの宅配や生協なども試しましたが

・ ネットスーパーは、店舗で買うのに比べ高くついたり、欲しいものが売り切れだったりで、結局買いに行かなければならなかったりする。

・ 生協は、質は良いのだろうがあまりに割高で、買うのを躊躇してしまい、結局足りなくなってしまう。また、大量の輸送資材が一週間も家にあり続けるのがじゃま過ぎて耐えられない。

節約系ミニマリスト?である私には合いませんでした(^_^;)通販系が合理的なのは分かってますが、店舗に行ったら欲しかったものが半額だった時の喜び!とか、そういう貧乏性なところ、治らないんですよね笑

今日は 週に1回の買い出しに行ってきたので 、買ったものを紹介したいと思います。なお、自然派とか特に意識高いわけでもなく、 割引品大量ゲットの賢い主婦、というわけでもないです(^_^;)

金額は、写真に写っているもの合計6,029円でした。 買いながら計算とかはしていないのですが、大体いつもこんな感じです。


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↑野菜類。 キャベツや人参、大根、玉ねぎ、いも類など、比較的長持ちするものは一週間で食べきれないことも多く、今週は在庫があったので買っていません。旬がはっきりしている野菜は、旬以外には買わないことが多いです。逆に旬の野菜は安いので、旬の時期には毎週買います。


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↑ 肉類。 基本、鳥か豚です。 今日はものすごく久しぶりに鶏もも肉を買いました。 今年初鍋をしようと思い、やはり鍋には、少しはももを入れたかったので‥。ももは高いですねー、胸肉の倍以上です。 肉類は基本冷凍はしないです。 冷蔵庫のチルドルームに入れておけば、一週間は普通に持ちます。

 


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↑ その他加工品など(かぼちゃを野菜コーナーに入れ忘れたのでここに入ってます)

納豆は、普通の3個セットのやつを、大体週4パック買います。たまごしょうゆのやつは夫が好きなので。あと2パックは、国産大豆で安いものを。今日は半額品があったのでそれにしました。

s&b たらこスパの素は、唯一買うパスタのレトルトソースです。キューピーや他メーカーのたらこも試しましたが、これが一番おいしくて安いです。夫がテレワーク中、お昼ご飯によく使っているようです。 私もたまに無性に食べたくなります。 カップラーメンを食べるのに比べたら 安いし お腹も膨れるので コスパは良いと思ってます。 パスタは500g95円のPBです。安くて美味しいです。なお一キロ入りのPBもありますが、美味しくなかったです。

サバ缶(水煮)が安かったので3個買いました。 昼ご飯とかは、玄米とサバ缶を食べれば栄養的にも多分OKです笑

肉コーナーでも書きましたが、そろそろ鍋食べたいなーと思い、鍋つゆの素も買いました。 鍋つゆは300円前後のものが多くて高いですね。砂糖たっぷりのも多いし、自分で安くおいしいのが作れればいいんですが、やっぱり楽で美味しいので既製品を買ってしまいます(^_^;

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↑ そして今日のお買い物での無駄遣いはこちらです。88円(税抜き)になっていたので思わず‥。断酒したいですが、完全に、は難しく、ちょこちょこ飲んじゃいます‥(^_^;) こちらはアルコール度数3%で、無糖なので、罪悪感少なく飲めます(^_^;)!

 

あと、卵は毎週2パック、生協の店舗で買っています。 一パック300円ですが明らかに美味しいので。 ちょっとした贅沢、しちゃってますね。

 

 

【夕飯】余り物料理 ヘルシオで簡単ポテトサラダ

10月13日水曜日 今日の夕飯はまたまた余り物で、ポテトサラダとカニサラダのダブルボリュームサラダです。 最近は毎週水曜日にスーパーに一週間分の食料を買い出しに行っていたのですが、今日は行けなかったので、余り物料理になりました。

・ポテトサラダ(カレー風味)‥

ヘルシオを使えば簡単に作れます。

↓ポテトサラダ過去記事

【夕飯】ヘルシオでらくらくポテトサラダと鶏むね肉の甘酢たれ - 2人子あり夫婦でfireしたい 育休中あゆむ ロジカル料理

材料‥じゃがいも2個、豚こま肉、卵一個、きゅうり一本

①豚こまはヘルシオでソフト蒸し70°c 18分 。 蒸し上がったら、キッチンバサミで細かくカットし、1%量の塩と、カレー粉小さじ1/4ぐらいをまぜまぜして味付けする。

②豚こまを蒸している間、じゃがいもの芽を取り、四分割ぐらいにカットして水にさらす。ざるに入れ、卵も一緒にザルに入れ、ヘルシオ 蒸しいも・かぼちゃコースで蒸す。 蒸し上がったら、火傷に注意して皮を取る。卵は殻をむく。

③ じゃがいもを蒸している間に、きゅうりをスライサーで 薄切りにし、1%の塩を加えてもみもみ。 ギュッと絞って水分を切る、

④ジャガイモとゆで卵の0.5パーセントの塩を加え、お玉などでつぶす。 ①豚こま、③水気を絞ったきゅうりを加え、全重量の10%ぐらい(控えめ)のマヨネーズを加える。お好みで醤油、黒胡椒を加え、まぜまぜして出来上がり。

↓できあがり。
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・かにサラダ‥

例によって実家から もらったカニです。これでラストでした。

カニはフライパンで炒め、水気を飛ばす。醤油とマヨネーズで濃いめに味付けする。

②サニーレタスを水で洗ってちぎり、皿に敷く。

④玉ねぎをスライスして、水にさらし、キッチンペーパーを使いながらギュッと絞ってみずけを切る。サニーレタスの上に置く。

⑤炒めたカニを乗せて完成。

 

・白菜と卵の味噌汁

私ホットクック内鍋に、だしパックひとつ、水400ccを入れて、手動 スープを作る まぜなし 4分でスタート。白菜を切る。 スープが出来上がったら、内鍋を取り出し、白菜と、といた卵を入れ、全重量の5%の味噌を入れ、延長3分。卵は粉砕されますが、これはこれで美味しいです。

↓残り一人分ですが‥
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今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした!

【夕飯】ホットクックで冷蔵庫の余り物豚汁

10月12日火曜日 今日の夕飯は、冷蔵庫の余り物で具沢山豚汁と、ピーマンとサラダチキンのオイスターソース炒めです

・冷蔵庫の余り物豚汁‥

具材‥キャベツ、大根、にんじん、えのき、長芋、豚肉、ウインナー

出汁パック一つと、具材を適当に切ってホットクック内鍋に入れて、具材と同量の水を入れて、全量の5%の味噌を入れて、ホットクック具だくさん味噌汁コースでスタート。

勝間和代さんの味噌汁の作り方では、具材と水が同量ならだしは不要とされていますが、出汁パックを入れた方が美味しいので、私は入れています。

↓スタート前
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↓できあがり。
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・ピーマンとサラダチキンのオイスターソース炒め‥

①サラダチキンを作る。ポリ袋に皮を取った胸肉を入れ、重量の1%の量の塩をふってもみもみ。一時間ほど冷蔵庫に置く。 ホットクック内鍋にポリ袋ごと沈めて(水が袋に入らないように注意)、 低温調理70°30分でスタート。

②ピーマンを縦に切る。わたと種が栄養豊富らしいので、なるべく取らないようにします。エリンギを縦に切る。

③フライパンにゴマ油を熱し、エリンギとピーマン炒める。 好みの食感より少し固めのタイミングで、適当に切ったサラダチキンを入れて、サラダチキンも温まるようにさっと炒める。オイスターソースを適当に かけて出来上がり。

普段は、炒める前か後に重量を計って、必要な塩分量を把握してオイスターソースを計って入れますが、今日は頭痛でしんどく、適当料理になりました。そんな時もあります、てきとうてきとう~。頭痛は多分青ゴムのせいです。歯痛は今のところはたいしたことないですが、頭痛が‥(T_T)

↓矯正の青ゴム

【大人の歯科矯正】②非抜歯矯正に決定、青ゴム装着。からの、竹西寛子「蘭」 - 2人子あり夫婦でfireしたい 育休中あゆむ ロジカル料理

【夕飯】ホットクックで超簡単鶏手羽元のすっぱ煮ときんぴらごぼう

10月11日月曜日 今日の夕飯は、我が家の定番メニュー、ホットクックで鶏手羽元のすっぱ煮です。定番ですが、ブログ初登場かもしれません。

・鶏手羽元すっぱ煮

材料‥こんにゃく、大根、 鶏手羽元。

①こんにゃくは 一口サイズにカットし、ホットクックで3分茹でる。

②大根は、 2cmくらいの厚さのいちょう切りにする。皮はむいてません。

③こんにゃくを茹で終わったら、ザルにあけて、空いた内鍋に、大根、こんにゃく、鶏手羽元の順に入れて、全重量の 4%の醤油と同量の酢を回しいれ、ホットクック 豚の角煮コースでスイッチオン。

こんにゃくを茹でた内鍋を熱いうちに使って電気代を節約!

手羽元をほろほろにしたいので、豚の角煮コースでがっつり煮込みます。

大根に味を染み込ませたいので、大根を一番下に入れます。無水調理ですが、大根から水分が出るので大根やこんにゃくは浸ります。鶏肉は浸らないですが、汁を付けながら食べればOKです。

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↑ホットクックでスイッチオン前。

・きんぴら‥作り方は下記と一緒です。味付けは醤油(と、ごま油)のみです。甘味は素材から出るので、砂糖やみりんは使いません。何か物足りないなーと思ったら、ごま油を足すと良いです。今日は、きのこはしめじを使いました。

https://ayumunomiti.hatenablog.com/entry/2021/09/15/220623
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↑ホットクックでスイッチオン前。

・豆腐と、とろろとわかめの味噌汁‥ホットクック内鍋に切った豆腐と出汁パック一つと水を入れ、重量の5%の味噌を入れ、手動 スープを作る まぜなし 4分でスタート。とろろ昆布とわかめを御碗に入れ味噌汁を注ぐ。

・キャベツの塩昆布サラダ‥キャベツを適当に一口サイズに切り、適当に塩昆布を加え、ごま油を回しかけてよく混ぜる。味をみて薄ければ昆布か塩を足す。超適当です。

今日もおいしくいただきました。ご馳走様でした!