9月28日火曜日 今日は豚の生姜焼きです。いつもは豚肉の柔らかさを重視して、ソフト蒸し70℃18分くらいで蒸して、醤油・みりん・生姜を煮詰めたタレをフライパンで作って肉と絡めるという方法をとっていましたが、フライパンを使うのが面倒なので、ラクを模索…