【夕飯】ホットクックでかぼちゃスープ

9月23日木曜日　今日はホットクックで作るかぼちゃスープです。そろそろかぼちゃが美味しい季節ですが、残念ながら今日のかぼちゃはあまり甘くなかったです。しかしスープだったので美味しくまとまりました。公式メニューの作り方だと上手くいかない部分があり、適当に調整しています。

①炒め玉ねぎを予め作る。玉ねぎ一個を、ホットクック手動　好みの設定加熱　中火　たまにまぜる　1時間で炒める。生のままでもよいのですが、私は飴色に炒めた方が好きなので、別に炒めています。なお、一個だと、上記の手動炒めでは、内鍋の中心(混ざらない部分)が少し焦げますが、焦げない部分と合わせるとちょうどよくなります。

②カットかぼちゃを適当な大きさに切り(５cm角くらい)、皮を大体そぐ。

③かぼちゃと、炒め玉ねぎと、重量の半分の水をホットクックに入れ、自動メニューかぼちゃのスープでスタート。

④終了5分前に、牛乳を入れるために停止するが、このとき牛乳を入れると、我が家は分離してしまう。なので、取消しして、内鍋を取り出し、水と同量の牛乳(or豆乳)を入れて、全重量の0.6%の塩を入れ、バターをひとかけら入れる。

⑤よく混ぜて保温ボタンを押し、少し待って温度を上げて出来上がり。急ぐなら、手動　低温調理　80℃　1分　とかで温める。

炒め玉ねぎを予め作れなかった場合は、同時に作って、④の時に一緒に入れます。

粘度が高いなーと思ったら、塩を入れる前に、水や牛乳を適当に足して調節します。

・蒸し豚肉のボリュームサラダ

①豚こま肉をヘルシオソフト蒸しで70℃18分。出来たら、一口サイズにキッチンバサミで切って、0.5%の塩をまぶす。

②リーフレタス、かいわれをサラダ用に準備。

③　①②を合わせ、ポン酢を適当にかけて混ぜまぜ。

豚肉に少し塩味を着けておいた方が美味しく、ポン酢の節約にもなります。

・長芋のとろろ

すりおろし、醤油をかける。

今日も美味しく頂きました。ごちそうさまでした！